フランスの馬肉 La viande Chevaline

フランソワ・ランドリュー,ネロン・リッシュ,マリー=ピエール・シャヴァル 訳/西山あき
社団法人日本馬事協会
2009年
状態:B(背少しヤケ)

「馬肉の歴史とイメージ」「草原から皿へ」「21世紀の馬肉」「21世紀の馬肉」「食事の上の馬肉」「レシピ」
112頁
販売価格 1,500円(内税)
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